?

Log in

Суши и Сашими
Угрятинка 
16th-Aug-2012 11:10 am
Суши
Я еще помню те замечательные времена, когда унаги можно было купить в Москве по 250 рублей за одну рыбку. Тогда угорь был вполне доступен и не сильно отрывался по стоимости от других сушных ингредиентов, например, тунца. Сейчас унаги у нас продают примерно по 1600 рублей за кг и при этом один угорь обходится в 800-1000 рублей. Довольно дорого, если учесть, как быстро он съедается. А теперь почти реклама: в некоторых магазинах появился анаго, дикий родственник унаги. Он приготовлен точно так же и по виду похож на привычного нам угря для суши, отличается только вкусом. Стоит он недорого. У меня многие знакомые его пробовали, большинству понравился, кому-то не очень, но в любом случае теперь у любителей домашних суши есть альтернатива. Унаги перешёл в разряд деликатесов, а анаго вполне способен занять его место в ряду относительно бюджетных продуктов для домашнего суши-творчества.



Вы пробовали анаго? Какие впечатления?
Comments 
16th-Aug-2012 07:19 am (UTC)
А я вообще разницы принципиальной не ощутила.
Ну, может, анаго нежнее.
Свет. мне постащик прислал полную раскладку по анаго (после драки, ага), я могу здесь выложить подробности происхождения.
А еще у анаго круто то, что его не надо нарезать для того, чтобы выложить на дракона)
А вот унаги, как раз, в последнее время стал не очень (имхо), кожа толстая даже у маленьких тушек.
16th-Aug-2012 08:07 am (UTC)
О, точно, надо попробовать дракона сделать из целого анаго!
Юль, напиши отдельный пост, наверное, вдруг кого-то заинтересует.
16th-Aug-2012 08:52 am (UTC)
Не съедобный Он!
16th-Aug-2012 08:54 am (UTC)
Не понравился?
16th-Aug-2012 08:55 am (UTC)
Вапще 8-()
16th-Aug-2012 08:59 am (UTC)
совсем недавно покупала упаковку угря за 350
16th-Aug-2012 09:00 am (UTC)
Где? Какой вес?
16th-Aug-2012 09:09 am (UTC)
гм, похоже я-таки купила анаги, но вот второе наименование похоже, что угорь, 145 р. за кило, от 406 за упаковку. http://www.sakura-shop.ru/shop/4/

впрочем это еще не юзала. Рис с анаги в качестве топа пошел хорошо)

Edited at 2012-08-16 09:12 am (UTC)
16th-Aug-2012 09:25 am (UTC)
145 - это унаги за 100 граммов.
Я в "Сакуре" однажда анаго покупала, унаги у них были огромные в тот раз, а я предпочитаю поменьше.

Edited at 2012-08-16 09:28 am (UTC)
16th-Aug-2012 10:09 am (UTC)
да, за сто грамм, опечаталась. В общем анаго на мой вкус с рисом вкусно, но довольно сладкий, для роллов не пойдет, только для основных блюд
16th-Aug-2012 10:21 am (UTC)
Угорь сам по себе не сладкий.
Это соус. Надо просто снять соус бумажным полотенцем.
16th-Aug-2012 10:59 am (UTC)
там его очень много
16th-Aug-2012 11:07 am (UTC)
yep
This page was loaded Feb 25th 2017, 10:49 pm GMT.