Основной

Мастер-классы по суши

Ну что, друзья мои? Кто хочет покрутить со мной вкусных роллов, освоить новые для себя навыки, весело провести время в хорошей компании? В новой кулинарной школе "Вкусы Азии" планируется провести в марте два мероприятия, на каждый мастер-класс набирается не более шести участников, чтобы каждый мог оценить прелести индивидуального подхода и под чутким руководством мастера, то есть меня, научиться готовить вкусные и красивые суши!

Суббота 18 марта (Мисо-суп с тофу и вакаме, классическая "Филадельфия", ролл "Ромашка" с огурцом, спайси-гунканы с лососем и гунканы с икрой). Это та же программа, которую мы проводили 5 марта. Так что кто не успел - милости просим!
PhotoGrid_1489159784512_1

Воскресенье 19 марта (темари-суши с тунцом, ролл "Катерпиллар" с авокадо, гунканы с салатом чука, ролл Хияши Унаги). Будет всё самое вкусное: сёмга, угорь и тунец!
PhotoGrid_1489159961299_1

Начало в 13.00, стоимость 2500 р. Есть детская комната! В воскресенье для маленьких детей будет няня.
Кулинарная студия находится в пяти минутах ходьбы от м. Кожуховская по адресу: ул. Угрешская, д. 2, бизнес-квартал IQ Park.

Запись на сайте http://asiacook.ru
cbr

Домашние суши на продажу

Недавно в сообществе искали тех, кто делает суши дома на продажу.
Нашли умелицу.
"1400 р.60 ролл в наборе, есть еще 3 набора, но они больше и естественно, дороже."
123

Будете покупать?

Конечно!
3(2.8%)
Сделают скидку, куплю.
5(4.7%)
Нет.
60(56.1%)
Кошмар, антисанитария, Онищенко на вас нет.
35(32.7%)
Я сам(а) на продажу готовлю.
4(3.7%)
rose

Листы Нори, покупка через интернет

Пожалуйста, посоветуйте продавца на Ибей, который продает в больших пачках, хорошие листы нори.

Я заказывала у одного продавца с Китая, так листы у него очень тонкие, и нет того запаха, который дают нори купленные к магазине.
Основной

"Запечёнки"

Давно меня гложет вопрос, где истоки вот этого вида суши?


Поясню. Обычно либо делаются гунканы, в начинке которых присутствуют какие-то морепродукты, плюс майонез и тёртый сырик, либо готовятся роллы, на срез которых кладётся смесь того же самого майонезика с сыриком, а потом всё это великолепие ставится в духовку минут на 10-15. Откуда это взялось? Чисто русская любовь к жульенам и похожим на них блюдам? Или попытка майонезом замаскировать остальные продукты? Какие у вас будут версии?

Суши домашние

Я уже давно поняла, что суши мне не дадутся самостоятельно. Но при этом продолжаю любить именно домашние, а не ресторанные с доставкой - чтобы честные порции и свежие ингредиенты. Но просить подругу постоянно их мне готовить - вариант не фонтан, в связи с чем вопрос: а кто-нибудь знает в Москве какие-нибудь суши-роллы с доставкой, но именно клевые домашние, а не из кафе? Может, кто-то сам делает-рассылает?


  • mitia_s

Сыграем в "съедобное-несъедобное" или сколько сёмги в сёмге!?

ИСПРАВЛЕН КОСЯК С ФОРМУЛАМИ, СПАСИБО nine_tailed
Пост интересен только тем, кто любит красную рыбу и отрезать ей голову
Всегда было интересно, насколько выгоднее брать в супермаркете целую рыбу, нежели разделанные кусочки (которые дороже). Провёл эксперимент с ножом и весами. Итак, на столе пациент из ашана. Сёмга. Возраст - порядка года. Отлично сохранилась для своих лет!
DSCF1120
 Далее, только фанатам, только хардкор. Траффик, фотки кусков рыбы, 18+, защитникам животных вход запрещён!
Collapse )

Основной
  • amfiona

Домашние суши и роллы



Японская кухня давно и прочно вошла в нашу жизнь. Куда пойти в выходной? В суши-бар! Где заказать еду домой? В доставке суши! Кто именно и какими руками крутит роллы в этой доставке, доподлинно неизвестно. Да и опыта у тамошних специалистов частенько не больше, чем у новичков, о чём свидетельствуют унылые фото готовых суши, выложенные в сети разочарованными клиентами доставок. Лет десять-двенадцать назад, в пору расцвета доступных сетевых заведений, специализирующихся на японской кухне, продукты для суши у нас можно было найти всего в паре магазинов, но, к сожалению, их список ограничивался водорослями нори и специальным рисовым уксусом. Ни о каких угрях и хоккигаях не было и речи! Около пяти-шести лет назад ситуация изменилась: появились интернет-магазины, предлагающие все те же продукты, из которых готовят суши в наших ресторанах.

Чем же хороши домашние суши и роллы? Во-первых, они намного дешевле ресторанных. Сколько вы оставляете денег за ужин на двоих в суши-баре? Тысячи две, не меньше? Дома можно поесть роллов от души на 400, причём в меню будет отнюдь не рис с промазанными майонезом крабопалками! А на 500-700 рублей можно и гостей накормить. Самый обычный тонкий ролл, за который вы платите в суши-баре 100 рублей, дома обойдётся в 20. Экономия налицо!

Во-вторых, домашние суши совершенно безопасны, если вы готовите их из качественных продуктов. Сколько времени рыба и морепродукты проводят без заморозки, не нарушаются ли правила их хранения, не применяются ли способы "реанимации" продуктов - вам не придётся размышлять над этими вопросами, если вы будете готовить суши и роллы дома.

В-третьих, домашние суши могут быть вкуснее и красивее, чем в ресторане! Дома вы - не среднестатистический клиент, а сам себе хозяин, поэтому ориентируетесь на свой вкус, не экономя на продуктах и не заменяя деликатесы их имитацией. А чтобы внешний вид приготовленных вами роллов не разочаровал вас, воспользуйтесь подробными фото-инструкциями по приготовлению суши, в коих сейчас нет недостатка. Результат превзойдёт ваши ожидания!